Top Class Posters

De jarabe de arce

Historia
Indios
los pueblos pre-contacto con indígenas que viven en el noreste de América Del Norte fueron los primeros habitantes conocidos han producido jarabe de arce y azúcar de arce. Según la tradición oral y la evidencia arqueológica, Savia de arce se marcha por su contenido de azúcar mucho antes de que llegaran los europeos en la región.
El Algonquin reconocido savia como fuente de energía y nutrición. En el deshielo de primavera, que utiliza herramientas de piedra para hacer incisiones en forma de V en los árboles, cañas, y luego se inserta o piezas cóncavas de la corteza a correr la savia en los cubos, que a menudo son hechas de la corteza abedul. Savia de arce, que ya son ricos en azúcar y el sabor dulce aún, se concentró, ya sea por caer piedras de cocinar cubos caliente, o dejándolos expuestos a temperaturas frías por la noche, y la eliminación de hielo que se formó en la parte superior.
En primer lugar Naciones Unidas y los nativos americanos han utilizado también ollas de barro para hervir la savia de arce. Se calienta el fuego apenas protegidos por un techo de ramas de árboles.
Colonial hasta los tiempos modernos
Una ilustración del siglo 19, "la fabricación de azúcar en Indios en el Norte "(note el uso de recipientes de metal, que se introdujeron después de contacto con los europeos)
En las primeras etapas de la colonización europea en el noreste de América del Norte, los pueblos indígenas han demostrado que los colonos que llegan a tomar ventaja de (en) el truncado ciertos tipos de end-of-winter/early-spring arce durante el deshielo, la cosecha de la savia y se deja hervir para evaporar un poco de agua, con concentrar el contenido de azúcar en el líquido restante, y alterar su sabor un poco de calor caramelizar un poco de azúcar. Esta actividad se convirtió rápidamente en un parte integral de la vida colonial. Mucho antes de principios de 1700, colonos europeos y los comerciantes de pieles y los nativos americanos fueron muy involucrado en la industria. Durante los siglos 17 y 18 de la savia se transforma en una importante fuente de azúcar concentrado, tanto líquidos como sólidos cristalinos. Europeos revisión de los métodos de tratamiento un tanto, con acceso a tecnologías más avanzadas, especialmente en la metalurgia, fabricación de herramientas y el uso de animales domésticos. En general, las piezas de madera de arce de azúcar comenzó a funcionar a principios del deshielo en las regiones forestales que pueden contener un número suficientemente grande de arce, concentrada dentro de un rango razonable de transporte para justificar el esfuerzo. Primero perforaciones en los troncos de los arces, por lo general más hueco de un árbol grande, casa inserta caños (por lo general de madera tallada) en los agujeros, y luego colgó un cubo de madera de la proyección final de cada boquilla pico para recoger la savia. Los cubos se hicieron a menudo mediante la reducción de los segmentos de negocio cubo cilíndrico de un tronco de árbol es lo suficientemente grande, entonces centro hueco de cada segmento de un extremo del cilindro, la creación de un contenedor hermético transparente. Sap fue llenando el cubos, gota a gota. Periódicamente, los miembros del partido volvió a recuperar el azúcar de la savia que se habían acumulado. A continuación, se ser transferido a buques de mayor tamaño explotación (barriles, ollas grandes, o troncos huecos) se montan a menudo en trineos o carros tirado por bueyes o que se llevó a la práctica, en cubos o recipientes similares. Cubos de savia colección fueron devueltos a los inyectores montados en los árboles, y el proceso se repite mientras se mantuvo el flujo de savia "suave". El tiempo particular, la de finales del invierno y principios de la primavera "deshielo" período fueron y siguen siendo, esencial para determinar la longitud de la cabina " Sugar "temporada. Medida que el clima continúa calentándose, proceso normal de un arce en la primavera temprana puede alterar la biológica sabor de la savia, por lo que es desagradable. Dependiendo de las condiciones, un poco de azúcar podrían pasar varios días a varias semanas dedicadas a estas las actividades. El proceso de ebullición se consume mucho tiempo. La cosecha de savia fue transportado al campamento base del partido, donde fue entonces se vierte en grandes jarrones de metal (casi siempre) y dejar hervir hasta la consistencia deseada. La savia se trata generalmente a un punto central de recogida, o sobre un fuego encendido al aire libre o en un refugio construido para este propósito. Para protegerse contra el clima a principios Primavera, los partidos azúcares construido un pequeño campamento. A menudo, familias enteras se trasladó hacia el bosque y recoger y hervir la producción de SAP tanto el jarabe de arce y el azúcar de arce.
En 1850, el "Sugar Shack" o "cabaña de azúcar" (fuera de la choza o el edificio usado para hervir la savia) llegó como la conocemos hoy en día. Los colonos habían perfeccionado los métodos de crianza savia. La savia se transportarán en grandes barriles tirados por caballos o bueyes y llevados a la cabaña de azúcar para el tratamiento. En ese momento, el arce de azúcar fue el azúcar sólo están disponibles en otros tipos de azúcar fueron difíciles de encontrar y caros, y fue "azúcar en el país." métodos de producción se han racionalizado desde los tiempos coloniales, siguen siendo fundamentalmente los mismos. Sap primero debe ser recogida y reducía poco a poco para obtener el jarabe puro, sin químicos ni conservantes.
A principios de jarabe de arce se hace hirviendo unos cuarenta galones (160 litros) de savia a través de una chimenea de un galón (4 litros) de jarabe se obtenidos.
Este proceso ha sufrido pocos cambios durante los primeros doscientos años de la toma de jarabe de arce registrado. En el momento la Guerra Civil, los fabricantes de jarabe comenzó a usar una hoja grande recipiente plano porque era más eficaz a hervir una olla de hierro las pesadas hojas redondeadas gran parte de la última diapositiva del aire caliente.
Prácticamente todos los fabricantes de jarabe en el pasado han sido los productores de leche que han jarabe de azúcar en sí mismo y para su propio uso y para obtener ingresos adicionales. El proceso ha continuado evolucionando a medida que las innovaciones desarrollado en su trabajo. En 1864, un canadiense prestadas algunas ideas de diseño del evaporador y el sorgo se les pidió una serie de pantallas en el piso sartenes canal de hervir la savia. En 1872 uno de Vermont desarrolló un evaporador con dos bandejas y un arco de metal o chimenea que en gran medida redujo el tiempo de ebullición. Diecisiete años más tarde, en 1889, otra lata dobladas canadiense que formó el fondo de un molde en una serie de conductos que se incrementó la superficie caliente de la sartén y volvió a reducirse el tiempo de hervir.
La tecnología se ha mantenido la misma hasta la década de 1960 cuando ya no era una empresa independiente con familias numerosas como jornaleros agrícolas. Debido a la fabricación de jarabe era tan de trabajo, los agricultores no pueden permitirse el lujo de contratar a los equipos grandes que tuvo que reunir a todos los cubos y transportar la savia a la casa del evaporador. Durante la crisis energética de la década de 1970, los fabricantes de jarabe respondió con una nueva ola de avances tecnología. sistemas de tubo, que se había experimentado con desde el principio del siglo se han desarrollado y la savia vino directamente del árbol evaporador en casa. Las bombas de vacío se han añadido a los sistemas de tubería. El precalentamiento se han desarrollado para reciclar el calor perdido en el vapor. máquinas de ósmosis inversa se han desarrollado para tener un poco de agua de la savia antes de que se hierve. Más información productores, incluso obtenidos máquinas excedentes de desalinización de la Marina de EE.UU. y se usa para tomar un poco de agua de la savia antes de hervir.
La Los avances tecnológicos continúan. Las mejoras en los tubos, las nuevas técnicas de filtrado, "sobrealimentado" precalentadores, y los contenedores más capacidad de almacenamiento se han desarrollado. La investigación continúa en el control de plagas y la gestión de terrenos forestales mejoradas. En 2009, la Universidad Vermont ha presentado un nuevo tipo de válvula que impide el retorno de la savia del árbol, la reducción de la contaminación bacteriana y prevenir el árbol tratando de curar el agujero.
Producción
la producción de jarabe de arce se centra en el noreste de América del Norte, y se asocia a menudo con Quebec en Canadá pero, dadas las condiciones del tiempo correcto, se puede hacer en cualquier lugar donde crecen los arces. Por lo general, las especies de arce utilizadas son de arce de azúcar (Acer saccharum) y el arce negro (Acer nigrum), debido al alto contenido de azúcar en la savia de unos dos por ciento. Una granja de producción de jarabe de arce se llama "azúcar" o "sugarwoods." Sap es a menudo cocinado en una cabina azúcar "(también conocido como" cabaña de azúcar "o cabaña de azúcar), un edificio que es persiana en la parte superior para ventilar el vapor de la cocción savia.
Canadá es superior al 80 por ciento de jarabe de arce en el mundo, produciendo alrededor de 26,5 millones de litros en 2005. La gran mayoría de esto viene de Quebec: la provincia es de lejos el mayor productor con cerca de 75 por ciento de la producción mundial (24,66 millones de litros en 2005). La producción en Quebec se controla por un sistema de gestión de la oferta, con los productores que reciben la asignación de cuotas de la Federación a los productores de acricoles Qubec. La provincia también tiene su propio "Reserva estratégica" de jarabe de arce, que alcanzó su punto culminante en 2004 cuando se situó en 60 millones de libras, o 17,03 millones de litros.
Las provincias de Ontario, Nueva Escocia, Nuevo Brunswick, Isla del Príncipe Eduardo y Columbia Británica producir pequeñas cantidades. La provincia de Manitoba producto sirope de arce con la savia del arce de Manitoba (Acer negundo, también conocido como la "caja-ex"). jarabe de arce de Manitoba tiene un sabor ligeramente diferente de jarabe de arce de azúcar, ya que contiene menos azúcar y la savia fluye más lentamente, el rendimiento del arce de Manitoba es generalmente menos de la mitad de un tamaño arce similares.
Vermont es el productor más grande de EE.UU., con 920.000 galones (3.500.000 litros) en 2009, seguido por Maine con 395 mil galones de EE.UU. (1.500.000 l) y en Nueva York con 362 mil galones de EE.UU. (1.370.000 l). Wisconsin, Ohio, New Hampshire, Michigan, Pennsylvania, Massachusetts y Connecticut, todos producidos comercializable de jarabe de arce galones EE.UU. menos de 120 millas (450 000 s) cada uno en 2009.
toque tradicional
Dos grifos en un árbol de arce, utilizar un tubo de plástico para recoger la savia.
Una pequeña bandeja de evaporación utiliza en Ohio.
Una cabaña azúcar cuando la savia se hierve hasta jarabe de arce.
Tradicionalmente, el jarabe de arce se cosechó escribiendo en un árbol de arce a través de la corteza y la madera, a continuación, dejar que la savia en un cubo, que exige la recogida diaria, el trabajo de otros menos tales como el uso de tuberías de plástico han sustituido desde entonces sigue en todo menos en la producción artesanal escala.
La producción se concentra en Febrero, marzo y abril, de acuerdo a las condiciones climáticas locales. noches heladas y días de calor son necesarios para inducir el flujo de savia. Cambiar Las altas temperaturas bajo cero hace que la absorción de agua y temperaturas del suelo por encima de causar la congelación de una presión de madre para desarrollar, que, con la gravedad, hace que la savia fluya de cortes u otras heridas en el tronco o las ramas. Para la cosecha la savia, se perforan agujeros en los árboles de arce y los tubos (grifos, boquillas, pipetas) se insertan. Savia fluye a través de las boquillas en cubos o en el tubo de plástico. El uso moderno de la tubería de plástico con un vacío parcial ha permitido aumentar la producción. Un agujero debe ser perforado en un lugar nuevo cada orificio años que producen savia para una sola temporada debido al proceso de curación natural del árbol, llamado muro de cierre. La savia se recoge De los cubos y llevado a la cabaña de azúcar, donde las tuberías de plástico y se utilizan tuberías, las tuberías están dispuestos de modo que la savia por la gravedad en la cabaña de azúcar, o si no es posible en los tanques cuya savia es bombeado o transportado en camiones cisterna la cabaña de azúcar.
Se tarda unos 40 litros (10 galones) de savia que se reduzca a 1 litro (una pinta) de jarabe. El arce de azúcar madura produce alrededor de 40 litros de savia durante los 4 – a la zafra de 6 semanas. Los árboles no se cosechan hasta que tienen un diámetro de 25 cm (10 pulgadas) a la altura del pecho y el árbol es de al menos 40 años. Si el árbol tiene más de 45 centímetros (18 pulgadas), puede ser operado dos veces en los lados se opuso. Se recomienda que el agujero del grifo perforados tienen una anchura de 8 mm (in) y una profundidad de 25 a 40 mm (1,0 a 1,6 pulgadas). Durante la cocción, la savia se alimenta automáticamente a través de la tubería de un tanque de almacenamiento en un recipiente largo del canto estrecho llamado el evaporador. El evaporador se divide en dos secciones, el delantero pan y la espalda. Como la savia hierve, el agua se evapora, se convierte en más densa y más suave. Dado que la densidad aumenta la savia, que se abrió camino desde la parte posterior de la bandeja del evaporador de nuevo a la olla antes de que el evaporador. El jarabe se hierve hasta que alcanza la densidad correcta del jarabe de arce, 1333 kg / m 3. [Cita requerida] La densidad correcta en por lo menos el 66% del azúcar se alcanza cuando la temperatura de ebullición savia alcanza 219 F (104 C). La densidad se prueba con un hidrómetro. Si la densidad jarabe es demasiado baja no será suficiente dulce y el jarabe se echa a perder. Si la densidad es demasiado alta, el jarabe se cristalizan en botellas. Cuando el almíbar ha llegado a la densidad adecuada, que se extrae, se filtra y se embotella en caliente.
Desde la década de 1970, algunos productores de jarabe de arce comenzó a utilizar la ósmosis inversa para eliminar el agua de la savia antes de ser reducido aún más al jarabe. El uso de la ósmosis Por el contrario permite que cerca de 75 a 80% de agua para ser removido de la savia antes de hervir, reducir el consumo energético y la exposición jarabe a altas temperaturas. La contaminación microbiana y la degradación de las membranas deben ser controlados.
De jarabe de arce A veces se reducía aún más para producir azúcar de arce, caramelos duros por lo general se venden en bloques de prensado, y chicloso. Niveles intermedios Hervir también se puede utilizar para crear diversos productos intermedios, incluyendo la crema de arce (menos dura y granulosa de mantequilla de arce de azúcar) y el arce (crema, con una consistencia un poco más delgada que la mantequilla de maní). Durante la temporada de producción en Nueva Inglaterra, un manjar tradicional conocida como "azúcar en la nieve" se prepara a menudo con el jarabe de arce llovizna o nieve sobrecalentado hielo raspado, resultando en un caramelo masticable como empates.
Desde mediados de los 80, las comunidades Norte en la provincia de Quebec empezó a abrir el "Sugar Shack" o cabañas de azúcar para el público. Estas cabañas de azúcar suelen ser encuentra en las grandes explotaciones y el arce se construyeron a menudo solamente para fines turísticos. Estas cabañas de azúcar en jarabe de arce servir al público directamente y con frecuencia los restaurantes sirven platos inspirados jarabe de arce y dulces.
Grados
clasificación de Canadá, Estados Unidos, y Vermont
EE.UU. grados de jarabe. De izquierda a derecha: Vermont lujo Grado A Ámbar medio, Grado A Dark Amber, grado B
En Canadá, hay tres grados que contiene las clases diferentes colores, que van desde Canadá # 1, incluyendo Extra Light (conocido a veces como AA), Luz (A) y medio (B) # 2, Amber (C), y finalmente # 3 Oscuro (D). la ejecución de un año típico incluirá aproximadamente 2.530% de cada color # 1, el 10% de Amber, y el 2% Oscuro. Número Dos jarabes de grado son para la cocina y el aroma, pero también son muy populares en panqueques y waffles. Además, el Canadá # 2 Ámbar puede la indicación de Ontario ámbar para las ventas agrícolas de esa provincia solo. N º 3 de jarabe de grado es pesado, y restringida a los comerciales aromas. [Cita requerida]
Los EE.UU. utiliza las normas de clasificación un poco diferente. jarabe de arce se divide en dos categorías Una categoría principal y la categoría B. Grado A se descompone en tres forman capas: luz ámbar (a veces conocido como de lujo), medio y oscuro ámbar Ámbar. Grado B es más oscuro que el Grado A Ámbar Oscuro. La Agencia de Vermont de Agricultura y Mercados Alimentarios utiliza un sistema de clasificación de color similar y el gusto. Nota de lujo Vermont es similar en color y el gusto por EE.UU. grado A la luz (de lujo). El sistema de clasificación difiere del sistema de Vermont de los Estados Unidos mantener un nivel de producto ligeramente mayor densidad. Vermont Arce hervir un poco más por una más gruesa, más densa del producto. La relación entre el volumen de savia al volumen de jarabe terminado más vendidos en el sistema de Vermont. jarabe de arce se vende el volumen de líquido, no de peso. Vermont clasificó producto tiene un medio por ciento de material más fuerte y menos agua en su composición. Un jarabe de no-table grado llamado comercial, o grado C, también se produce. Es muy oscuro, con un sabor muy fuerte. jarabe de arce comercial se utiliza generalmente como agente saborizante en otros productos.
Las categorías más o menos corresponden a diferentes momentos de la temporada en que los jarabes se producen. Canadá # 1 Light Extra y EE.UU. grado A luz ámbar son las filas de los principios de la temporada, mientras que Canadá # 2 y # 3 y EE.UU. Grado B son las filas de final de la temporada. Como regla general N º 1 Extra Light y un nivel (especialmente la clase A la luz ámbar) tiene un suave, sabor más delicado que el # 3 o Grado B, que es muy oscuro con un sabor robusto. Los tonos oscuros de jarabe se utilizan principalmente para cocinar.
Sabores
A veces, los sabores están presentes en el jarabe de arce. Aunque esto es más común hacia el final de la temporada en la producción de calidad comercial, también puede estar presente en el inicio de la temporada, cuando la producción de Canadá # 1 o EE.UU. grado A Luz. Identificación de mal gusto en la mesa de salón de clases es una de las causas de cese de la producción y el vertimiento del producto o la reclasificación producto de calidad comercial, si el mal gusto es la luz. Sabores se describen de la siguiente manera: el metabolismo de los cambios metabólicos en el árbol En cuanto llega la primavera y que tiene una madera, palomitas de maíz, o el sabor de la mantequilla de maní a veces tipo; novio, refiriéndose a la hinchazón de brotes nuevos y su impacto en el gusto y tienen un chocolate amargo o sabor a quemado, y cerca de un sabor causado por la fermentación y con un el sabor de la miel o los frutos, a menudo acompañada por la espuma de la superficie. Además, si los árboles están estresados o repulsivas enfermedades o insectos (por ejemplo, la polilla gitana), que se producen un ácido fólico para causar un mal sabor. Después de una tormenta de hielo, los árboles también pueden producir el mismo ácido.
Uso de la importancia Alimentación y culturales
De jarabe de arce
Valor nutricional por cada 100 g (3,5 onzas)
Energía
1093 kJ (261 kcal)
Los hidratos de carbono
67,09 g
Azúcares
59,53 g
Fibra dietética
0 g
Grasa
0,20 g
Proteína
0 g
La tiamina (vitamina B1)
0,006 mg (0%)
La riboflavina (vitamina B2)
0,01 mg (1%)
Niacina (vitamina B3)
0,03 mg (0%)
El ácido pantoténico (B5)
0036 mg (1%)
La vitamina B6
0,002 mg (0%)
El folato (vitamina B9)
0 g (0%)
La vitamina C
0 mg (0%)
Calcio
67 mg (7%)
Hierro
1,20 mg (10%)
Magnesio
14 mg (4%)
Fósforo
2 mg (0%)
Potasio
204 mg (4%)
Zinc
4,16 mg (42%)
Los porcentajes son relativos a las recomendaciones de EE.UU. para adultos.
Fuente: Base de datos de nutrientes del USDA
jarabe de arce y sus imitaciones artificiales son los aderezos preferidos para panqueques, waffles y pan francés en América del Norte. De jarabe de arce También se puede utilizar para una variedad de usos, entre ellos: galletas, pollo, donas frescas, frituras de masa frita, crema hielo, cereales calientes y fruta fresca (especialmente pomelo). También se utiliza como edulcorante de manzana, habas cocidas al horno, confitadas batatas, calabaza de invierno, tortas, pasteles, pan, dulce de azúcar y otros dulces, batidos, café, té, y ponche.
jarabe de arce y el azúcar de arce se utilizaron durante la Guerra Civil Americana y abolicionistas en los años Antes de la guerra porque la mayoría de la caña de azúcar y melaza fue producido por los esclavos en el Sur. Durante el racionamiento de alimentos en la Segunda Guerra mundo, la gente en los Estados del noreste se les anima a ampliar sus raciones de azúcar en los alimentos con edulcorantes de jarabe de arce y azúcar de arce, y libros de recetas fueron impresas para ayudar a las amas de casa utilizan esta fuente alternativa.
En Quebec, Nueva Brunswick, al este de Ontario y Nueva Inglaterra, el proceso se convirtió en una parte integral de la cultura. Una tradición que pasa en las casas de azúcar (cabañas de azúcar) a principios de primavera para las comidas servido con sirope de arce. Una oferta típica es panqueques, frijoles al horno y embutidos, en general, seguido por un nivel de azúcar en la nieve (neumático nieve "en Québec), oa veces por arce taffee en Inglés Canadá. azúcar en la nieve es el jarabe espeso caliente se vierte sobre la nieve fresca a continuación comido por palos medida que se enfría rápidamente. Este dulce espesa hecha con jarabe de arce es a veces acompañado de hecho con levadura donas, pepinillos agrios eneldo, y / o café.
Debido al predominio de arce de azúcar en el sur-este de Canadá (donde los europeos se establecieron en lo que se convertiría en Canadá), su hoja se ha convertido en el símbolo del país, y está representada en su bandera. Varios estados de EE.UU., incluyendo Nueva York y Vermont han de árboles de arce de azúcar como su estado. Una escena de la savia colección está representada en el cuarto estado de Vermont y cajas de azúcar de arce de Vermont Makers Association, una organización no gubernamental que trabaja para proteger la integridad de la agricultura y la pureza de los productos de arce de Vermont, y promover su importancia histórica a la cultura de Vermont.
Imitación de jarabe de arce
Para Estados Unidos ", de Jarabe de arce" deben estar confeccionados enteramente de la savia del arce (pequeñas cantidades de sustancias como la sal se puede añadir). "Maple sabor" contienen jarabes de arce, pero también otros (menos caro) el ingredientes. "Panqueque almíbar", "jarabe de gofres", "mesa" jarabe, y del mismo nombre son falsos, que son menos costosas el jarabe de arce real. En estos jarabes, el ingrediente principal suele ser el jarabe de maíz con sabor a sotolon alto contenido de fructosa, que tiene no el contenido de arce real. Por lo general son engrosadas más allá de la viscosidad del jarabe de arce. las leyes de EE.UU. prohíben etiquetado de estos productos "maple" en su nombre.
Las semillas de la alholva, una especia, se pueden preparar que tienen un sabor de jarabe de arce-como, y se utiliza para hacer un sabor comercial muy fuerte que es similar al jarabe de arce, pero mucho más barato; Mapleine es un ejemplo de esto. [Cita requerida] Los olores de una planta de tratamiento de Frutarom alholva produce un olor a jarabe de arce como a veces cubiertos en Nueva York a partir de 2005, se identificó en 2009 como procedente de una fábrica en el Condado de Hudson Frutarom.
Qubec referencia a veces, jarabe de arce, jarabe de palo imitación (jarabe de palo "), una broma refiriéndose a la miel ha sido hecha por postes de escuchas telefónicas.
En 1905, la Media Luna Roja de alimentos Inc. ha creado el aroma de arce de imitación llamada Mapleine. Redimido por las especias McCormick, todavía distribuye "Mapleine la Media Luna Roja", de producción limitada se ejecuta.
Australia y Sudáfrica, jarabe de Maple es vendida como imitación "jarabe de arce con sabor. [Cita requerida]
Identificación de los arces
La arce más comúnmente utilizados para la recolección de savia de arce de azúcar son el arce negro, arce rojo y el arce de plata. Estos arces son comunes en el este de Canadá y noreste de los Estados Unidos. El arce de azúcar y el arce negro proporcionar contenido Cuanto más azúcar y por lo tanto ideal para una producción de jarabe de arce mejor y reducir el tiempo de ebullición. A menudo más rápido de ebullición contribuye a una mejor calidad de jarabe. La corteza de arce de azúcar es de color gris oscuro con ranuras verticales de color marrón y desarrollados y los cantos, frecuentemente interrumpido por parches de corteza. La hoja es redondeada en la base, que se extiende a 5 lóbulos por lo general sin dientes finos (en comparación con Rojo y arce plateado). El color es verde claro con una parte verde más pálido. El azúcar de arce semillas de frutas se ha unido en una línea recta, mientras que las alas están separadas por unos 60 grados. Cada semilla alada es de aproximadamente 1 pulgada (25 mm) de largo y madura en el otoño.
Véase también
Alimentos SA
Néctar de agave
Jarabe de abedul
Jarabe de Hickory
Palm jarabe
Savia de la planta
La cosecha Látex
Sorgo dulce
Jarabe de
Jarabe de yacón
Referencias
^ Http://www.canadianmaplesyrup.com/maplehistory.html
http://www.boston.com/news/local/vermont/articles/2009/08/17/new_maple_tap_developers_foresee_a_sweet_season/ ^
^ Http: / / www.nass.usda.gov/nh/mapleconf2005.pdf
Johnston ^, David (03/01/2009). "Los productores están preocupados por el consumo seguro de jarabe de arce." Montreal Gazette (Canwest). http://www.montrealgazette.com/Producers+fear+consumers+will+sour+maple+syrup/1334062/story.html. Consultado el 03/01/2009.
^
^
^ Los productores de jarabe de arce Asociación de Ontario
Por ejemplo, ^, 21 CFR 168.140 (EE.UU.).
Por ejemplo, ^, 21 CFR 168 180 (EE.UU.).
^ 21 CFR 168.140 (a) 168.180 (c).
MacInnis ^, Craig (6 de julio de 2008). "No sólo para el desayuno." La Ottawa Citizen. http://www.canada.com/ottawacitizen/news/life/story.html?id=600c9b51-d198-4796-acfe-464b8cdb8fe3.
^ HistoryLink prueba: Sociedad de la Media Luna Roja Manufactura
^ Identificación de los arces
Enlaces externos
Wikimedia Commons alberga contenido multimedia sobre jarabe de arce
Wikilibros libro de cocina tiene una receta / módulo
De jarabe de arce
La Enciclopedia de Canadá: La industria del azúcar de arce
Estadísticas por el Estado (de EE.UU. Departamento de Agricultura de junio de 2005).
El sabor y la nutrición:
Información Nutricional
La dulzura del azúcar de arce
Producción:
"América del Norte Jarabe de arce de Productores de uso" (1 ª edición), editado por Melvin R. Koelling y Randall B. Heiligmann de la Universidad Estatal de Ohio Extensión (Boletín 856), 1996. (Contenido en Internet Archive Wayback Machine #) "La Biblia" de la producción de jarabe de arce.
"Manual de control de la calidad del jarabe de arce" por Kathryn Hopkins, la Universidad de Maine Cooperative Extension (Boletín 7038)
Los desayunos | Canadá cocina | arce Alimentos | Nueva Inglaterra cocina | Quebec cocina | Cocina Vermont | Jarabe | cocina aborigen Categorías CanadaHidden: Categorías: Artículos con enlaces desde enero de 2008 | Todos los artículos que necesitan referencias | Todos los artículos Relacionados | artículos relacionados a diciembre de 2008 artículos relacionados a partir de junio 2009 | | Artículos relacionados de agosto de 2009 About the Author

I am a professional editor from
China Product
, and my work is to promote a free online trade platform.
http://www.himfr.com/ contain a great deal of information about

cassette deck recorder
,
sanyo cassette recorder

welcome to visit!

How To Use a Popcorn Kit (Mega-Pop) in Popcorn Machine

Presto 04820 PopLite hot air popper $29.99 Plug in Prestos PopLite and the party begins. In less than 2.5 minutes you will have up to 18 cups which is equal to two large bowlfuls of fluffy popcorn with virtually no unpopped kernels. And because the machine uses hot air instead of oil the resulting snack is healthier and lower in calories. Thats not to say you can nott add butter in fact the half cup measuring cup on top of the popper doubl…

Great Northern Popcorn Original Stainless Steel Stove Top 6-1/2-Quart Popcorn Popper $28.78 The Stainless Steel Stove Top Popper by Great Northern Popcorn was designed by popcorn scientists to make popping popcorn on the stove a breeze. Now one person can continually pop pan after pan of delicious popcorn without the investment of expensive and bulky popcorn poppers. Only one word truly describes the Spinner Stovetop Popper – Awesome! The Stainless Steel Stovetop Popper’s innovative des…

Great Northern Popcorn Red Foundation Antique Style Popcorn Popper Machine with 8-Ounce Kettle $178.16 Includes a FREE Starter Kit: 25 FREE bags, measuring cups and a popcorn scoop with every popper!If you are in the market for a popcorn popper, stop looking! These Great Norther Popcorn top quality machines feature stainless steel food-zones, easy cleaning stainless steel kettles, an exclusive warming deck, old-maid drawers (for unpopped kernels), tempered safety glass panels and an industry leadin…

Medline Theater-Style Popcorn Popper – 8 oz Antique Popcorn Popper, 20W x 14D x 26H $1,496.60 This antique-style popcorn popper adds an element of authenticity to your facility’s movie nights, card parties, or any event. The smell is sure to draw a crowd! Pops up a fresh batch of popcorn in 3 1/2 minutes or less, and keeps it warm for hours. Set popper on a tabletop or mount it on the matching wagon and wheel it anywhere you need it….

Great Northern Popcorn, 8-Ounce Portion Packs (Pack of 24) $32.31 …

Great Northern Popcorn, 4-Ounce Portion Packs (Pack of 24) $22.30 How easy is open, pour and pop? As easy as it sounds. Don’t worry about how the popcorn will taste–we guarantee it will be great. No matter who is popping, every batch is sensational popcorn. If you just purchased one our new popcorn machines or are looking for that great theater taste in your existing machine, stop looking! This is great tasting, high-volume popcorn that pops up fluffy time and …

Great Northern Popcorn, 6-Ounce Portion Packs (Pack of 24) $27.69 …

Brand New 8 Ounce Oz 8oz Kettle Commercial Delicious Food Popcorn Puffed Rice Machine Maker Countertop Red You are viewing a Brand New 1300W Commercial Popcorn Machine. Color: Red CE Approved. 8 Ounce Kettle Power: 1300 watts, AC 110V ( High Efficiency ) Much Safer and Convenient. Powered by Electricity, not by oil or gas. Heat Release Holes on top. Three Position Switch: Warmer Light Button, Stirrer Button and Heater Button. One 60 watts CE Approved warm Bulb is convenient for your business at night a…

Square Perfect Professional Quality Video Studio in a Box w/ Background Stand Chromakey Green Screen $229.95 …

4 Black Deluxe Universal Speaker Mounts / Brackets for Walls and Ceilings 1YQ $17.29 * Ideal for mounting home theater satellite speakers on walls or ceilings weighing 8 pounds or less * Mounts include custom snap-on covers which hide the screws that fasten the mounts to the wall or ceiling * Multiple tilt and swivel pivot points allow for perfect directional speaker aiming * Designed to fit all home theater satellite speakers with one threaded mounting hole, two threaded mounting…